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食物栄養専攻:調理学実習Ⅲ

2年生の調理学実習Ⅲは『ハヤシライス、バターライス、ニース風サラダ、チーズケーキ』を作りました。
ハヤシライスは水を一切入れず、飴色になるまで炒めた玉ねぎと牛肉、完熟トマトをじっくり煮込んだ野菜の旨味が詰まった
料理に仕上げました。
ニース風サラダはトマト、オリーブ、さやいんげん、じゃがいもなどを使った色とりどりのサラダです。
チーズケーキはクリームチーズをゼラチンで固めたなめらかな舌触りのケーキになりました。
前期の調理学実習は今回が最後です。
学生たちは最後まで協力し、丁寧に仕上げることができました。(R.M)
   

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