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食物栄養専攻:製菓・製パン実習②

第2回となる今回の製菓・製パン実習では、丸の内resonance 長澤宜久先生に『かぼちゃプリン』『人参パウンドケーキ』を教えていただきました。

パウンドケーキは卵の泡立て方、生地の混ぜ方のポイントを教えていただき、プリンは蒸し焼きで作る方法を学び、カラメルソース作りにチャレンジしました。

ケーキはしっとりとしていて、プリンはとろっとした濃厚なおいしさでした。

次回はパンの実習です。

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