１１月５日（火）に「NITOBE LESSON」を開催しました。

 

今回は、東京No１フレンチとも評される

７年連続ミシュラン１ツ星獲得の『アムール』の後藤祐輔シェフに習う

「本気」の肉料理を２回連続で教えていただきます。

 

今回のメニュー

・鶏もも肉のポワレ

粒マスタードクリームソース　　バケット添え

・じゃがいものムースリーヌを添えて

 

盛り付けも最後まで気を抜かずに行うことにより

見た目と食感の大切さを学びました。

 

次回の「本気」肉料理　パート２をお楽しみに。

N.K