中野区との連携事業！フードデザイン学科食生活デザインコースの学生が「サルベージパーティー」を行いました🎉

食について学ぶ、新渡戸文化短期大学フードデザイン学科食生活デザインコースの学生たちが、若い世代に食品ロスへの興味・関心を持ってもらうことを目的に、中野区と連携し「食品ロス削減啓発動画」を作成・発信するプロジェクトが進められました ✨

皆さんは”サルベージ”という言葉をご存じですか？

食における”サルベージ”とは、賞味期限間近の食品や、冷蔵庫の奥で眠っている食品を救い出し、美味しい料理に変身させる取り組み・考え方のことです。

今回のプロジェクトでは、食生活デザインコースの1.2年生が、メニュー考案～調理、撮影まで協力してくれました🌟

🍅メニュー考案！

各自持ち寄った食材でどんな料理が作れるのか相談中。もやしハンバーグ、ライスピザ、ツナとトマトの味噌グラタン、きゅうりのナンプラー和え、牛乳プリン、わらび餅　に決定🙋‼️

🧑‍🍳調理スタート！

並べられた食材からイメージを膨らませて、各グループごとに手際よく調理を進めていきます。もちろん、『食品ロス削減』がテーマなので、調理中の生ゴミも最低限に可食部はすべて料理します🎵

📸完成品の撮影！

これらの写真は食生活デザインコース2年生のKさん👩が撮影してくれました🌈

食生活デザインコースの学生たちは、コピーライティングや写真・動画の撮影から編集、配信まで、第一線で活躍するプロからメディアや広報技術を学んでいます。

プロさながらのライティング📸✨

🍴テーブルコーディネート・パーティー開始！

テーブルコーディネートも学生が考えてくれました。食器やカトラリーは木材で揃え、テーブルクロスも色合いを考えながら選んでいました。

『フードコーディネート論』の授業では、食器・食空間・テーブルウェアについて楽しく学ぶことができます。

完成したらパーティー開始！1.2年生も交流しながらにぎやかにパーティーを楽しみました🌷

当日撮影した食品ロス削減啓発動画は現在、編集作業中です🔧完成次第、中野区のホームページ、YouTubeチャンネルや新渡戸文化短期大学のホームページ、SNSでも公開予定です👍おたのしみに！