『中野区×新渡戸』連携事業レシピコンテスト受賞レシピの試作に行ってきました🥦

中野区役所「ナカノヤNYAcafe」にて、学生考案レシピを試作しました🧑‍🍳

先日、中野区の食生活改善普及啓発運動にあわせて行われたレシピコンテストにて、
新渡戸文化短期大学栄養士コースの学生が最優秀賞と3位を受賞いたしました🏆✨
おめでとうございます！

学生が考案したこちらのレシピは、12月頃に中野区役所1階「ナカノヤNYAcafe」にてメニューとして提供される予定です🧑‍🍳
（レシピは一部変更して提供されます）

今回はナカノヤさんにお邪魔して、メニューの試作を行いました！

「もう少しカリフラワーを粗く刻んで、食感をプラスした方がいいかも…！」
「女性には少しボリューミーだから分量を少し減らした方がいいかな？」など、

完成したメニューを試食し、大量調理・販売に向けて改善点を話し合い、
中野区職員の方やナカノヤさんと提供に向けてブラッシュアップ‼️

こちらも鍋の大きさに苦戦しつつも、
「もう少しとろみが欲しいかも…」
「野菜の色をきれいに残しつつ、煮崩れしないよう切り方を変えてみるのはどうだろう？」など、

実際に調理が行われるナカノヤさんの厨房の設備や器も考慮しながら、改善ポイントを出し合っていました😄

当日は最優秀賞の賞状もいただきました🥇
試作にご協力いただきましたナカノヤさん、中野区職員の方々ありがとうございました。

12月の販売が楽しみです！具体的な販売日程が決まり次第、お知らせいたします🎉