【にとべごはん】スターシェフコラボ書籍撮影現場に潜入しました！

このたび、本学園で取り組んでいるスターシェフコラボでの【にとべごはん】書籍出版に向けた撮影現場にお邪魔しました。

本学園は全日本・食学会と包括提携を結び、こども園や小学校においても「スターシェフ」が考案した にとべごはん を提供し続けています。

和・洋・中の多彩な料理の魅力を子どもたちに届けることで、“日本の給食をもっと美味しく” という大きな目標に取り組んでいます。

この書籍には、スターシェフが考案したレシピと新渡戸のフードサービスセンターのメンバーが日々料理しているレシピや想いが掲載されます。

全日本・食学会所属のシェフ以外では、短期大学の人気授業 「プロに学ぶ専門料理実習」 でもご指導いただいているスターシェフ 井上和豊シェフにもご参加いただき、インタビューや調理撮影にご協力いただきました。

撮影の裏側を見学させていただき、普段は厨房内でしか見られないシェフの真剣なまなざしや、細部にまでこだわる料理への情熱を間近で感じることができ、貴重な時間となりました。

今回の撮影には、井上シェフの元でアルバイトをしている本学の学生も自主的に裏方として参加しました。

実はそのアルバイトのきっかけは、オープンキャンパスで実施した「プロに学ぶ専門料理実習」を体験していただく、無料ランチでのキッチンスタッフ。

キッチンスタッフとして参加した際、アルバイトを探していることをお話したところ先生から声をかけていただいたことがご縁で、アルバイトにつながったそうです。

現在は体力が求められる中華の現場で、盛り付け補助や食材のカットなどを担当しています。

学生は今回の経験について、
「ここまで本格的な撮影だとは思わず参加しましたが、シェフの熱意や情熱、一冊の作品を作り上げる大変さを経験できて本当に良かったです」 と語ってくれました。

シェフの活躍だけでなく、そこに関わる学生の成長の姿もまた、本学園の学びの一端です。今後も本学園は、食を通じて子どもから大人まで多くの方に「美味しさ」と「学び」を届けてまいります。