皆さんが思い浮かべるIH機器はどのようなものでしょう。

一定の温度を保てる？火を使わない？タイマー設定ができる？

本学の「フードテック論」で使用するIHは30℃から200℃まで1℃刻みで温度を調整できる次世代IHクッキングヒーターなんです。

それだけではなく、専用アプリを使用することでプロの「焼く・煮る・揚げる」タイミングを機械が指示することでプロの火入れやタイミングを誰でも簡単に再現することができます。今回はそんな最新機器を学ぶ授業にお邪魔しました。

160℃に到達すると、IHにホットケーキ液を入れるよう表示と音が鳴るようになっている。

真剣な面持ちで樋口直哉先生のデモンストレーションを受けている

IHが温度を徹底管理することで、誰にでも同じ焼き加減のホットケーキを焼くことができる。

自分達で最新機器を体験することによって、食の最先端をま分達で最新機器を体験することによって、食分野の新しい技術およびその技術を活用したビジネスを学ぶことができます。

本学の「食生活デザインコース」で、是非「食の新しい世界」を経験してみませんか？