３週連続の「献立の基礎」シリーズ。今回は、食品成分表の具体的な活用方法を学び、食品成分表に慣れ、計算を速く、正確に行うことから始めました。1年生の皆さんの顔は真剣そのものでした。次回は、献立の基礎の最終回、お弁当の献立作成演習です。　Ｃ.Ｎ