臨床栄養学実習では、病態に合わせた治療食の勉強をします。

今回の実習は「腎臓病食」の食事療法でした。

腎臓病の方の食事は、主にたんぱく質、食塩、エネルギー、カリウム摂取量の調節が必要です。
治療用特殊食品の数々も初めて使用し、特徴や使用方法を学び、献立作成～治療食作りの実際を学ぶことができました。
腎臓病の方々にも美味しく食事してもらいたいと思います。