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食物栄養専攻:健康栄養学実験 「血清中過酸化脂質の定量」

 

さまざまな酸化ストレスによって生成された過酸化脂質は、生体機能を傷害し疾病や老化に関わってきます。

今回の実験ではウシの血清を使い、血中の過酸化脂質を測定しました。

血清中に過酸化脂質が蓄積すると健康にどのような影響があるのか、生体内で過酸化脂質を生成させやすい要因、

また逆にその生成を抑制する要因について学び、健康との関係を自分自身の生活も振り返りながら考察しました。

M.F

 

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