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食物栄養専攻:調理学実習Ⅲ

4月7日からいよいよ授業が始まりました。

調理学実習Ⅲでは、食品の外観を見てその食品の名前がわかること、食品の重量を目測できること、1本のにんじんを使って、

10種類(せん切り、短冊切り、拍子木切り、さいの目切り、みじん切り、輪切り、いちょう切り、半月切り、色紙切り、乱切り)

の基本的な切り方ができること、りんごの飾り切り3種類ができることを到達目標とし、初回の実習に取り組みました。

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