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食物栄養専攻 栄養士キャリアアップ講座『実習編』 その6

シェフとのコラボレーション第6回目は、“グランシェフOHYA”の大矢弘榮先生に、フレンチプレート(ビーフシチュー サラダ)のご指導をいただきました。細部であっても手を抜くことなく、丁寧にお料理を仕上げられる大矢先生のお姿は、まさにプロ!お客様を大切に思う気持ちはこのようなところに表れるのですね。私たちも、食べてくださる方々を大切に、一皿一皿に思いを込めた食事を提供できる栄養士をめざしていきたいです☆ C.K

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