今回の製菓・製パン実習は、グランドプリンスホテル高輪の佐藤一先生に

『タルトマンゴー』、『キャラメルマロンのパウンドケーキ』、『プレミアムパンケーキ』を教えていただきました。

卵白をしっかりと泡立てて作ったイタリアンメレンゲを使ったムースは、口当たりが滑らかでふんわりとした食感は絶品でした。

カラメルソースを使ったパウンドケーキ、リコッタチーズを使ったパンケーキなどプロの技をたくさん教えていただきました。