COLLEGE BLOG キャンパスでの出来事をお伝えします!

生活学科 食物栄養専攻:調理学実習Ⅳ

10月4日は食物栄養専攻2年生の調理学実習Ⅳを行いました。
メニューは『ピロシキ、ボルシチ、スイールニキ、ロシアンティー』とロシアの伝統的な料理を学びました。
ピロシキはドゥ生地を復習し、揚げたときに破裂しないようにあらかじめ炒めた具材をしっかりと包み、こんがりきつね色に揚げました。
ボルシチは生のビーツや骨付きの豚バラ肉を使い、本場ならではに仕上げました。
スイールニキはカッテージチーズを入れたロシア風チーズ菓子で、まるでチーズを食べているかのようなパンケーキです。
学生たちは本場の料理を再現できるよう、協力しながら実習に臨み、美味しい料理に満足していました。(R.M)
   

ページの先頭へ戻る