調理学実習Ⅳ（2年生後期）では、栄養士としての専門性を高めるために、さらなる高度な
調理技術や知識の習得を目指します。
初回となる今回は、『ビーフシチュー、シーザーサラダ、パンナコッタ』を作りました。
ビーフシチューは圧力鍋を使い、通常の鍋との違いや利点を学びました。そして、小麦粉と
バターを加熱してブラウンソースを作り、香りがよく濃厚なシチューに仕上がりました！
シーザーサラダの温泉卵も卵の凝固温度について学び、自分たちで作りました。
学生生活最後の調理実習です、一つ一つのポイントを大切にしながら、料理を仕上げていきました♪A.I
