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調理学実習Ⅲ⑦

2年生の調理学実習の7回目は『油淋鶏(鶏の唐揚げ薬味ソースかけ)、姜汁墨魚片(いかの薄切り生姜和え)、
蕃茄湯(トマトと卵のスープ)、芒凍布旬(マンゴープリン)』を作りました。
姜汁墨魚片は、いか1杯をさばき、ゲソの取り方や皮の剥き方、飾り切りを学びました。
芒凍布旬は生のマンゴーを使用したフレッシュなプリンを作りました。(R.M)

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