COLLEGE BLOG キャンパスでの出来事をお伝えします!

食物栄養専攻2年生「体の構造・機能学実習」

 

生活学科食物栄養専攻では、

2年生になると実習を通して理論を実践へ繋げていく学びが増えます。

栄養士が『食』について考えるとき、それを食べる『人』に対する

理解が大切となります。この実習では人の体のつくりや働きについて、

五感を通して体験します。写真は「人体模型」を手にして観察している場面です。

内臓の位置や大きさなども細かく観察しました。

消化管同士のつながり方も改めて目で見ると理解が深まります。

M.I

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

児童生活専攻 2C 保育実践演習(ゼミ)見学 

2019年11月5日(火)にゼミ見学がありました。
専攻科生が実際にどのような研究室活動をしているか、2年生が見て回りました。
6つのうち3つを見学しましたので、来年度の選択に役立つことでしょう。

女子テニス部(臨床検査学科)優勝・準優勝・3位

昨日(10/20)東京都私立短期大学体育大会が行われ、
女子テニス部(臨床検査学科)・男子バドミントン部(生活・臨床検査学科)が
参加いたしました。
女子テニスは、
青山学院女子短期大学、戸板女子短期大学、新渡戸文化短期大学の
3校、11名のエントリー、新渡戸文化短期大学は4名の学生が出場し、
昨年に続き、個人女子シングルス優勝・準優勝・3位となりました。
さらに、団体戦も優勝という最高の成績を収めました。

今後は、他校との合同練習・試合や合同合宿など企画していきたいと、
学生の会話が盛り上がっていました。

生活学科:食物栄養専攻 フードプロデュース実習

後期のフードプロデュース実習の授業が開始しました!

 

今回は開発する加工品のレシピ作成と試作を2週にわたって行いました。

 

レシピは規格外の野菜を使ったもの・江戸東京野菜の内藤とうがらしを使ったものの二種類

のアイデア料理をグループごとに考案し、レシピの作成、そして試作を行いました。

 

内藤とうがらしは冨澤先生の農園で栽培されており、今回、先生が農園からお持ち下さいました。

 

今回試作したレシピの一部をご紹介します。

 

規格外野菜を使用したスープカレー、カラフルうどん、野菜バーガー、

 

内藤とうがらしを使用したとうがらし味噌、内藤だんご、

とうがらしを剣に見立てた武士道クッキーなどなど・・・

 

たくさんのアイデア料理が完成しました。

 

最後はみんなで美味しくいただき、評価しました。 M.K

 

生活学科:食物栄養専攻2年生 夏期プログラム『ベジブーケ作り』

今回の夏期プログラムでは、豊島区南大塚にある「Flower&Garden kobushi no ki-こぶしの木-」のオーナー並木千明氏をお迎えし、ベジブーケ作りを教えていただきました。
ベジブーケとはお花ではなく、様々な野菜を使ったブーケで、結婚式のブーケとしても使われることもあるそうです。
様々な野菜で作ることができ、今回はブロッコリー、ナス、カラーピーマン、しめじを使いました。
先生にブーケにするためのポイントやきれいにまとまるコツを教えていただきながらそれぞれ工夫を凝らしたブーケを作りました。
試行錯誤しながら最後にはかわいらしいブーケが出来ました!M.S

生活学科:夏のオープンキャンパス準備日記~ランチ編~④

皆さん、夏休みもあっという間に半分が過ぎてしまいましたが、楽しんでいますか??

明日のオープンキャンパスでは夏の特別プログラムとして、学生によるランチ提供があります!

「アラジン」をテーマにした、お食事&ケーキバイキングです♪

明日は猛暑の予定ですが、学内は涼しく準備しておきますので、皆さまのご参加、お待ちしております♪

A.I

 

食物栄養専攻:2年生必修 「栄養士フィールドトレーニング」

今回は再び、加藤久宜先生にお越しいただき、「食品の安全性について~食品からの放射性物質の摂取~」について、ご指導をいただきました。

東日本大震災から8年を過ぎた今でも、日本食材の輸出が一部制限されている国もあります。栄養士として、使う食材の安全性をどう担保できるかということもとても大きな問題です。

加藤先生には、そもそも放射性物質とは何なのか、また防ぐにはどうしたら良いのかなどわかりやすくお話をいただきました。教育委員会や自治体では給食用食材の安全確保の取り組みについて情報を公開しています。これらについて各自でも調べ、いろいろな人たちの努力により、私たちが口にしている食材の安全が保たれているということを再認識する機会となりました。

 

 

 

2019年度生活学科スポーツ大会

2019年5月18日(土)、2019年度生活学科スポーツ大会を実施しました。

6つの競技をチーム対抗で行いました。午前中は、「借り人競争」「ダンシング玉入れ」「大縄跳び」。午後は、「フットサル」「ハンドボール」「ドッヂビー」を行いました。珍プレーや好プレーで、笑顔があふれ、白熱した試合で、きりっと表情が引き締まる等、いつもと違う表情も見ることができました。クラスの親睦もはかれたのではないかと思います。

また最後は、3年生と教員の有志による、「バレーボール」も行いました。

 

5/11(土)オープンキャンパス開催♪

生活学科のオープンキャンパスを開催しました!

今回の体験授業は「フルーツカッティング」でした。

オレンジのカッティングに挑戦!オレンジの皮を可愛らしくカゴにして、華やかにカッティングして飾りました。

2020年度入試から導入する入学特待生制度へのチャレンジも行いました。

 

次回はオープンキャンパスは5/26(日)10:00~14:00です♪

体験授業は「砂糖の調理性~アーモンドの砂糖がけとべっこう飴~」

オープンキャンパスのご予約はこちらから可能です。

 

 

在校生による体験授業やキャンパスツアー、専攻紹介なども行います。

栄養士や「食」、短期大学にご興味のある方、ご予約をお待ちしております♪

4/27(土) オープンキャンパス体験授業♪

今週、土曜日(4/27)の生活学科のオープンキャンパス体験授業は「スイーツをデザインしよう~レーズンバターサンド~」です!

型抜きクッキーにちょこっと工夫をして、うし柄に仕上げます♪かわいいラッピングにも挑戦します。

ゴールデンウィーク早々ですが、連休の機会を有効に、ぜひ、ご参加いただけたらと思います!

皆さまのお越しをお待ちしております♪

A.I


 

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