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生活学科 食物栄養専攻:給食管理実習Ⅰ

今回の2年生の給食管理実習Ⅰの献立は『ごはん、エビとチンゲン菜の炒め物、中華風サラダ、きのこの中華スープ、焼き柿』です。
エビとチンゲン菜の炒め物はにんにくをきかせ、中華風サラダはラー油でピリッと辛味をつけた料理に仕上げました。
きのこの中華スープは、きのこと生姜が入ったあっさりスープに仕上げました。
焼き柿は旬の甘い柿を焼くことで、さらに甘さを引き出し、仕上げにシナモンをかけました。
味にメリハリのある本日の献立を食べてくださったお客様から「美味しかったです!」とお声をいただき、
学生たちは嬉しそうに大きな声で「ありがとうございます!」と答えていました。(R.M)

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