COLLEGE BLOG キャンパスでの出来事をお伝えします!

生活学科:食物栄養専攻 「製菓・製パン実習」

今回は、荻窪にある Le Coeur Pur 鈴木芳男先生に季節のりんごをふんだんに使った
タルトポムとシューアラクレームをご指導いただきました!
基本となるタルト生地や、シュー生地、カスタードクリームを学び、材料の特性や調理性、

材料を加える時のタイミングやポイントなどをわかりやすく、楽しく教えていただきました♪
次回はベイクドチーズケーキ、ムースショコラポアールを鈴木先生からご指導いただきます。
A.I

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