1年生の4回目の授業は前回に引き続き、切り方を学びました。
今回は『均一に剥く』ことを意識して、大根の桂むき、じゃがいもの皮むき、キャベツのせん切りを行いました。
均一に剥くことの難しさを感じながら、技術を向上させるためのコツを学びました。(R.M)