調理学実習Ⅲの2回目は『筍ご飯、高野豆腐とふきの炊き合わせ、若竹汁、柏餅』を作りました。
筍やふき、木の芽といった旬の食材と高野豆腐、米粉の扱いを学びながら、炊飯や出汁の取り方を復習しました。
旬の料理は香りがよく、とても美味しそうで、笑顔あふれる実習となりました。(R.M)